想要更好地抗癌？请把这些食物添加到你的菜单中
想要更好地抗癌？请把这些食物添加到你的菜单中
打开网络，各种各样的抗癌食物资讯充斥眼帘，让人真假难辨。真的有能抗癌的食物吗？
作为癌症预防研究和教育的全球领导者，美国癌症研究院（AICR）研究发现，虽然没有一种食物可以单独起到防癌作用，但富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低患多种癌症的风险。
值此第29届全国肿瘤防治宣传周，小编根据近日美国癌症研究院更新的20种抗癌食物名单挑选了10种常见的食物供大家参考。
注：
抗癌力一级：有较强的证据支持其抗癌作用。
抗癌力二级：可能对这些癌症有预防作用。
01 苹果
苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。人体肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
02 芦笋
网上盛传芦笋能预防和治疗癌症，虽然这是一种误解和过度推广，但是这种非淀粉类蔬菜富含黄酮醇、菊粉、皂素、叶酸等成分，确实可以帮助降低患癌风险。
抗癌力一级：消化道肿瘤（口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌）
抗癌力二级：雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌，膀胱癌
03 西兰花和十字花科蔬菜
十字花科蔬菜中，最有名的是西兰花，其次还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外，西兰花、菜花和芥蓝都是叶酸、B族维生素的优秀来源。西兰花和孢子甘蓝富含镁，是膳食纤维的良好来源。西兰花、芥蓝含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素。
抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
04 孢子甘蓝
孢子甘蓝富含类胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、叶酸、黄酮醇、木质素、芥子油苷等营养物质，有可能预防癌症。这些化合物增强抗氧化和DNA防御能力，并促进健康的细胞信号传导。
抗癌力一级：肠癌
抗癌力二级：口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌
05 胡萝卜
胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。包括：β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，这是对提升免疫功能十分重要，同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；木犀草素是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中显示抗氧化，抗炎和抗癌作用；Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。
抗癌力一级：乳腺癌
06 菜花
菜花富含维生素C，叶酸，芥子油苷，有助于降低患癌风险。
抗癌力一级：消化道癌症
抗癌力二级：口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌
07 樱桃
有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。
抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
08 杂豆类
杂豆类包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，富含纤维素、植物素、蛋白质。目前，杂豆已作为主食的一部分，与谷类主食搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补作用。还能提供优质叶酸和维生素B，从多个方面表现抗癌作用。
抗癌力一级：结直肠癌
09 橘子
橘子是最受欢迎的柑橘类水果之一，可以提供抗氧化剂和其他形式的抗癌保护。橘子的特别之处在于果汁比果肉多得多，其中富含膳食纤维、黄烷酮、橙皮萜、维生素C。
抗癌力一级：肠癌
抗癌力二级：消化道癌症
10 西红柿
西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可阻止包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌细胞的增殖。
美国癌症研究院报告中发现了含有番茄红素的食品可以预防前列腺癌的实质性证据。它们含有纤维，与较低的结直肠癌风险有关。
此外，癌症研究院还列举出了以下需要限制的食物：
01/ 酒精
研究表明饮酒会增加罹患多种癌症的风险。含酒精饮品引起各种癌症的几率取决于喝酒的量和频率。有充分的证据表明，饮酒会增加以下癌症的患癌风险：乳腺癌、大肠癌、食道癌、肝癌、胃癌、口腔癌，咽癌和喉癌，最好滴酒不沾。
很多人认为红酒中存在白藜芦醇，对身体有益，但实际上，真正引起癌症风险的是其中的酒精。因此不论是啤酒、葡萄酒还是白酒，都会增加患癌风险，至于想通过白藜芦醇养生的，大可以通过上述抗癌食物中的水果和蔬菜获得。
02 / 加工肉
加工肉包括火腿、培根、香肠、热狗、意大利辣香肠、咸牛肉等。这些熏制、腌制食品加工时使用的硝酸盐或亚硝酸盐会增加患大肠癌的风险。
有强有力的证据表明：加工肉类会增加结直肠癌的风险，广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险，通过腌制保存的食物增加胃癌的风险。
03 / 红肉
“有充分的证据表明，食用红肉（牛肉，猪肉，羊肉）会增加患大肠癌风险。原因是红肉比家禽类或海鲜类的肉中多血红素铁，这种特殊形式的铁可导致自由基的产生，破坏DNA并促进亚硝基化合物的形成，在肠道内造成导致癌症发生的损害。限制红肉摄入，每周不超过三份（相当于约350-500克熟的重量）。”
04 / 含糖饮料
研究表明含糖饮料是导致体重增加、超重和肥胖的饮食原因之一。成年后体重超重或肥胖增加患心脏病以及口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌（腺癌）、胃癌（贲门）、胰腺癌、胆囊癌、肝癌、结肠直肠癌、乳腺癌（绝经后）、卵巢癌、子宫内膜癌、前列腺癌、肾癌的风险。限制含糖苏打水，能量饮料和其他含糖饮料，有助于避免超重、肥胖和体重增加，从而降低患癌风险。